Rezept für Lebkuchenhaus
Hier nun für die Lebkuchenhäuser das Rezept:
300 gr. Zucker
200 gr. Butter
500 gr. Honig
1200 gr. Weizenmehl
2 Päckchen Backpulver
4 Teel. Lebkuchengewürz,
2 Teel. Zimt
2 Teel. Kakao
geriebene Schale von einer Zitrone
2 Eier
200 gr. Butter
500 gr. Honig
1200 gr. Weizenmehl
2 Päckchen Backpulver
4 Teel. Lebkuchengewürz,
2 Teel. Zimt
2 Teel. Kakao
geriebene Schale von einer Zitrone
2 Eier
- Den Zucker und Honig in einem Topf unter rühren erhitzen. Dann Butter hinzugeben und schmelzen lassen.
- Backpulver und Mehl in einer Rührschüssel vermischen. Dann Eier, Lebkuchengewürz, Zimt, Kakao und die geriebene Zitronenschale sowie die Zucker-Honig-Butter-Mischung hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten
- Den Teig in Folie gewickelt für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank legen.
- Den Teig dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca 1 cm dick ausrollen und die Hausform ausschneiden.
- Die Hausteile auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180 C im vorgeheizten Backofen für ca. 15 Minuten backen.
- Die Lebkuchenteile gut auskühlen lassen.
- Aus Eiweiß und Puderzucker einen Zuckerguss erstellen und das Hauszusammenkleben. Zum besseren Halt können auch Zahnstocher verwendet werden, aber dann vorsicht beim späteren Verzehr des Lebkuchenhauses.
- Und dann der Fantasie freien lauf lassen und das Haus mit Süßigkeiten dekorieren.
Meine persönliche Empfehlung ist es, den Teig 24 Stunden vor dem Backen in den Kühlschrank stellen. Den Zuckerguß mach ich wie folgt: 2 Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen dann 300 gr. Puderzucker und 1 Teel. Zitronensaft. hinzufügen und verrühren.
Wer Bilder dazu sehen möchte klicke auf
Lebkuchenhaus 1
oder
Lebkuchenhaus 2
Lebkuchenhaus 1
oder
Lebkuchenhaus 2
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