Quarkbällchen

Zutaten:

250 gr. Mehl

250 gr. Quark

1 Prise Salz

125 gr. Zucker

½  Päckchen Backpulver

1 Päckchen Vanillezucker

4-5 Eier (je nach Größe)

Fett zum Ausbacken

Alle Zutaten (außer das Fett) zu einem Teig verrühren. Dann mit Hilfe von zwei Teelöffeln kleine Bällchen in das Fett zum ausbacken geben.  Nicht zu viele auf einmal ausbacken, da die kleinen Bällchen im Fett aufgehen.  Sie sollten sich eigentlich im Fett selber drehen, allerdings muss ich die immer noch mal mit dem Schöpflöffel wenden.  Mit dem Schöpflöffel die fertigen Bällchen herausnehmen und auf einem Küchenkrepp zum Fettabtropfen legen und diese dann in Zucker wenden. Was auch lecker ist, die Bällchen in ein Gemisch aus Zucker und Zimt zu wenden.